Цибуля та часник вважаються корисними продуктами, які зміцнюють імунітет і допомагають боротися із сезонними застудами. Проте їх можна їсти далеко не всім, інформує Ukr.Media.
Лікар-дієтолог пояснив, що їсти часник і цибулю не рекомендовано людям, схильним до алергії. Крім того, алергія на продукти може виникнути і при деяких захворюваннях, наприклад, полінозі (сезонне захворювання, причиною якого є алергічна реакція на пилок рослин).
«Також часник і цибулю не можна їсти людям із загостреннями захворювань шлунково-кишкового тракту (гастрити, виразки, холецистити, панкреатити), тому що подразнений і запалений кишечник або якісь відділи ШКТ будуть реагувати дуже негативно на ці продукти», — попередив експерт.
Крім того, виключити цибулю з раціону слід людям, схильним до здуття живота. Річ у тім, що в ній міститься фукоза — вуглевод, який важко засвоюється організмом.
При цьому варто зазначити, що термічна обробка суттєво змінює властивості цих овочів. Дієтолог підкреслює, що пасерована цибуля та запечений часник значно краще засвоюються організмом. Під впливом температури відбувається часткова нейтралізація подразнюючих речовин, що робить ці продукти більш безпечними для чутливого травлення. Особливо ефективним вважається запікання часнику, яке не лише пом'якшує його смак, але й зберігає значну частину корисних властивостей.
Джерело: ukr.media