Кожен із нас, навіть не замислюючись, додає до своїх страв дрібку солі, аби надати їм більш насиченого смаку. Але що ми знаємо про цей кристалічний порошок, який часто вважають як порятунком, так і загрозою?
Сіль — це не просто смакова добавка, вона є ключовим елементом для нормального функціонування нашого організму. Відома людям ще з прадавніх часів, сіль виконує важливу роль в регулюванні водно-сольового балансу, впливає на артеріальний тиск, сприяє передачі нервових імпульсів і участі у скороченні м'язів. Натрій, що приховується в кожній частинці, є незамінним для роботи серця і мозку, а йод, доданий до деяких видів солі, допомагає підтримувати здоров'я щитоподібної залозим, інформує Ukr.Media.
Втім, сіль може бути і підступним другом. Надмірне її споживання здатне привести до неприємних наслідків: від підвищення артеріального тиску до проблем із серцем та нирками. Те, що ми щодня з'їдаємо занадто багато солі, часто ховається за упаковками перероблених продуктів. Хто ж читає ці етикетки, де маленькими літерами вказано рівень солі? А дарма!
Отже, яка кількість солі є безпечною? Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує не перевищувати дози у 5 грамів на день — це та сама знаменита чайна ложка!
Як тримати себе у межах здорового споживання? Беріть на замітку: додавайте до страв більше спецій, аби компенсувати меншу кількість солі, і, звісно, перевіряйте склад продуктів на упаковках. Особливо уважними слід бути тим, хто потерпає від хронічних захворювань.
Сіль може стати вашим союзником, варто лише навчитися нею користуватися з розумом. Пам'ятайте, що в балансі сила, а не шкода. І нехай на вашій кухні вона залишається товаришем, а не стихійним лихом.
Джерело: ukr.media